Selvforsyning handler i bund og grund om noget ret simpelt: at kunne klare mere selv. At dyrke noget af sin egen mad, bruge ressourcerne bedre og være mindre afhængig af supermarkedet. For mange starter det småt – måske med et par højbede i haven, et drivhus eller nogle høns. Men når først man oplever glæden ved at høste sine egne grøntsager eller samle æg i haven om morgenen, er det svært ikke at få blod på tanden.

Hos Selvforsynern hjælper vi danske boligejere med at tage de første – og næste – skridt mod en mere selvforsynende hverdag. Det kræver nemlig ikke en stor gård eller flere hektar jord at komme i gang. De fleste kan blive markant mere selvforsynende med en almindelig parcelhushave, lidt praktisk viden og det rigtige udstyr.

Selvforsyning i Danmark handler derfor sjældent om at leve helt off-grid. Det handler mere om at tage kontrollen tilbage over nogle af hverdagens vigtigste ting: mad, vand, varme og basale ressourcer.

At være selvforsynende betyder, at du selv producerer en del af det, du bruger i hverdagen. Det kan være grøntsager fra køkkenhaven, æg fra egne høns, frugt fra haven eller regnvand til haven. Mange vælger også at supplere med praktiske løsninger til opbevaring af mad, brændeopvarmning eller nødberedskab i hjemmet.

Selvforsyning kan derfor dække over mange forskellige ting:

For de fleste handler det ikke om at være 100 % selvforsynende. Det handler om at blive mere selvforsynende – og dermed mere uafhængig.

Ja – og det overrasker mange, hvor meget mad man faktisk kan dyrke på forholdsvis lidt plads. En velplanlagt køkkenhave kan levere store mængder grøntsager gennem en stor del af året. Kartofler, løg, kål, gulerødder, bønner og squash er klassiske afgrøder, der giver et højt udbytte og er relativt nemme at dyrke.

Med et drivhus kan sæsonen forlænges betydeligt, så man også kan dyrke tomater, agurker og peberfrugter i Danmark. Samtidig giver drivhuset mulighed for at starte planterne tidligere på året.

Mange vælger også at dyrke i højbede. Det giver bedre kontrol over jorden, gør arbejdet lettere og giver ofte en højere produktion pr. kvadratmeter. Samtidig passer højbede godt ind i de fleste parcelhushaver.

Kort sagt: selv i en almindelig dansk have kan man producere en betydelig del af familiens grøntsager.